La empresa navarra con sede en Monteagudo, BS EDULCORANTES ha obtenido recientemente la Certificación IFS Food, el mayor referente a nivel internacional en materia de Calidad y Seguridad Alimentaria, y a su vez reconocida por la Global Food Safety Initiative (GFSI).
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En BS edulcorantes conjugamos 4 pilares que nos distinguen como la mejor solución de edulcoración en la industria alimentaria. Te lo contamos:
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Posee varios nombres: azúcar integral, moreno, negro o rubio y su principal característica es su color marrón, producido por la melaza. No suele estar refinado y tiene una textura húmeda.
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Los aditivos alimentarios son sustancias agregadas a ciertos alimentos y bebidas y podemos encontrarlos en la gran mayoría de alimentos procesados. Entre los tipos de aditivos más utilizados se encuentran los aditivos alimentarios edulcorantes, los cuales mejoran las características organolépticas de los alimentos que los poseen, sobre todo porque aportan dulzor y textura.
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Fondant es una especie de pasta, con textura similar a la plastilina, utilizada en la elaboración de algunos dulces. Su función principal es recubrir y decorar y se utiliza mayoritariamente en el mundo de la pastelería (pasteles, cupcakes, galletas, cakepops, etc). Continue reading

Estos tres edulcorantes se encuentran entre los más populares y utilizados por las personas diabéticas o por las que quieren mantener una dieta equilibrada en calorías. Tanto la sucralosa, como la sacarina o la estevia no alteran los picos de glucosa en sangre y reducen considerablemente el aporte calórico respecto al azúcar.
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En BS Edulcorantes elaboramos varios tipos de azúcar procedentes de cultivo ecológico, entre los que encontramos azúcar moreno ecológico, procedente del azúcar de caña.
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Podemos encontrar azúcar líquido invertido en multitud de aplicaciones, citamos algunas de estas: salas, refrescos, lácteos, conservas, encurtidos, chocolate, cereales, platos preparados, pastelería industrial, zumos, néctares, alimentación infantil, etc.
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BS edulcorantes: producción, comercialización y distribución de azúcares líquidos, sólidos y mezclas a medida para diferentes sectores.

El consumo de turrones y mazapanes se dispara en fechas navideñas. Por tradición, estos dulces típicos son símbolo de celebración y prácticamente nos los encontramos en todos los hogares durante estas fechas. Cada vez es más amplia la variedad de turrones y mazapanes reducidos en calorías.
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