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Qué es el fondant y para qué se utiliza
Fondant es una especie de pasta, con textura similar a la plastilina, utilizada en la elaboración de algunos dulces. Su función principal es recubrir y decorar y se utiliza mayoritariamente en el mundo de la pastelería (pasteles, cupcakes, galletas, cakepops, etc). Continue reading
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Diferencias entre edulcorantes: sucralosa, sacarina y estevia
Estos tres edulcorantes se encuentran entre los más populares y utilizados por las personas diabéticas o por las que quieren mantener una dieta equilibrada en calorías. Tanto la sucralosa, como la sacarina o la estevia no alteran los picos de glucosa en sangre y reducen considerablemente el aporte calórico respecto al azúcar.
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