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El azúcar integral es un alimento más rico en nutrientes y menos calórico que el azúcar blanco.
Posee varios nombres: azúcar integral, moreno, negro o rubio y su principal característica es su color marrón, producido por la melaza. No suele estar refinado y tiene una textura húmeda.
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Qué son los aditivos alimentarios edulcorantes y dónde encontrarlos
Los aditivos alimentarios son sustancias agregadas a ciertos alimentos y bebidas y podemos encontrarlos en la gran mayoría de alimentos procesados. Entre los tipos de aditivos más utilizados se encuentran los aditivos alimentarios edulcorantes, los cuales mejoran las características organolépticas de los alimentos que los poseen, sobre todo porque aportan dulzor y textura.
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