El sirope es una especie de jarabe de azúcar y su principal función es la de endulzar ciertos alimentos y bebidas.
Algunos alimentos “bañados” por este delicioso jarabe son postres tipo crepes, gofres, tortitas, tartas, bizcochos, flanes,… En cuanto a bebidas, principalmente el sirope se utiliza en las que son más refrescantes, tales como granizados, refrescos, etc.
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El sorbitol (E420) podemos encontrarlo en mermeladas, productos de bollería y pastelería, congelados, chicles revestidos, Productos light o productos “sin azúcar”,…
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El también llamado líquido de gobierno es aquel que nos encontramos en las conservas y semiconservas. Por ejemplo el líquido de una lata de mejillones o el almíbar del melocotón, el jugo de piña,…
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El jarabe de glucosa es un líquido viscoso y denso.
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En el proceso de elaboración de la cerveza es habitual el uso de azúcares para bebidas alcohólicas.
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¿Sabías que el jarabe de glucosa es un edulcorante líquido procedente del maíz?.
Se emplea como edulcorante o aglutinante.
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Si eres un profesional de la hostelería es posible que te resulte interesante conocer cómo el azúcar líquido puede ser un gran aliado para tu negocio.

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Hoy nos gustaría hablar de BUBUB, que nos trae un mundo de nuevas ideas, algunas de ellas de esas que dices «cómo puede ser?»: Mermeladas de autor, Mermeladas temáticas, Regalos que se comen,…

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La presencia azúcares y edulcorantes en los helados tiene varias funciones clave, además de la de endulzar. Nos lo cuentan en un interesante artículo desde la página web de mundohelado.com.

¿Qué tal si disfrutamos este fin de semana con una receta muy especial? Se trata de un bizcocho imperial. Lo endulzaremos con azúcar invertido ecológico. ¿Quieres ver la receta? Continue reading