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Qué es el azúcar invertido y por qué es tan importante en la industria alimentaria
El azúcar invertido se obtiene al someter al azúcar común a un proceso llamado inversión. Este proceso consiste en dividir el azúcar en sus dos componentes básicos: glucosa y fructosa.Tras separarlos se crea una mezcla de estos dos azúcares simples, formada por un 50% de glucosa y un 50% de fructosa, que tiene algunas propiedades distintas al azúcar común. Continue reading
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BS Edulcorantes, Cultura de Seguridad Alimentaria
En BS Edulcorantes tenemos un gran compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria en todos y cada uno de nuestros productos y procesos.
Entendemos que para ello nuestro personal debe estar altamente cualificado y seguir un plan de formación continua en esta materia.Dentro de este plan de formación continua, la semana pasada finalizamos un nuevo curso formativo en Calidad y Seguridad Alimentaria de la mano de CNTA centrado principalmente en IFS V.8.
