Noticias

  • Los tipos de chocolate según el azúcar que contienen

    ¿Qué tipos de chocolate existen según la cantidad de azúcar que contienen?

    El chocolate es uno de los alimentos más deliciosos y populares del mundo, pero no todos los chocolates son iguales. Además de su color, su sabor y su textura, los chocolates también se diferencian por el tipo y la cantidad de azúcar que contienen. ¿Sabes cómo afecta el azúcar al chocolate y qué alternativas existen para endulzarlo? Aquí te lo contamos todo.
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  • Renovación Certificado IFS – High Level

    BS Edulcorantes, dedicada a las formulaciones edulcorantes para empresas agroalimentarias, ha vuelto a conseguir el NIVEL SUPERIOR tras la AUDITORÍA NO ANUNCIADA de IFS v7. Esto demuestra el compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria que mantenemos y que nos convierte en uno de los referentes del sector.
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  • ¿Azúcar en el jamón?

    Muchas veces nos hacemos esta pregunta al ver el etiquetado de un jamón curado y pensamos “si es que le ponen azúcar a todo” pensando en la avalancha de información que nos llega sobre alimentos procesados que pueden contener azúcares, sal y grasa en exceso. Nada más lejos de la realidad. Continuar leyendo

  • AHORRO ENERGÉTICO EN TIEMPOS DE INCERTIDUMBRE

    Concienciados con el ahorro energético y preocupados por este contexto de incertidumbre global, en BS EDULCORANTES queremos apostar ahora más que nunca por la eficiencia también en este ámbito. Vemos imprescindible adoptar una postura firme ante esta situación de escasez energética, cuyas consecuencias se aprecian lamentablemente todos los días. Continuar leyendo

  • La última generación de jarabes logra mejorar las cualidades organolépticas en los productos cero-cero

    La compañía navarra, especializada en la fabricación de edulcorantes para la industria alimentaria, ofrece a sus clientes una mejora organoléptica en productos en los que se han eliminado los azúcares o el alcohol, aportando una correcta textura y palatabilidad. Además, está inmersa en un proceso de inversión para aumentar su capacidad productiva y de almacenamiento

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  • EDULCORANTES ACALÓRICOS Y BAJOS EN CALORÍAS ECOLÓGICOS

    En las últimas tres décadas se ha visto un incremento en el consumo de los edulcorantes acalóricos o bajos en calorías, dado que se encuentran en una gran cantidad de alimentos que consumimos en el día a día.

    Estos edulcorantes pueden ser naturales (como la stevia, xilitol, eritritol, sucralosa, etc..), o artificiales (como el acesulfame K, aspartamo, etc..) que son elaborados de forma sintética en laboratorio.

    De entre los primeros, el eritritol tiene solo el 70% del dulzor del azúcar, pero a cambio solo el 6% de las calorías. Se obtiene por un proceso natural de fermentación de glucosa extraída del almidón de maíz o trigo, por lo que podemos encontrarlos en su VERSIÓN ECO, que al igual que otros productos ecológicos que consumimos habitualmente, aportan  grandes ventajas sobre nuestra salud y el medio ambiente.

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  • Fabricantes de turrones y otros dulces navideños para todos los públicos

    Los fabricantes de turrones y otros productos de repostería cada vez tienen más en cuenta que se dirigen a un público muy amplio. Un público en el que también se encuentran los diabéticos, quienes deben adaptar continuamente su dieta a sus condiciones de salud.

    La Navidad, por tanto, es un periodo especialmente controvertido para quienes padecen diabetes. Por su parte, los fabricantes de dulces navideños han perfeccionado su elaboración para que estos perfiles concretos puedan disfrutar también de sus exquisiteces durante estas fechas tan señaladas. A continuación, un análisis acerca de cómo los diabéticos pueden consumir estos productos de un modo inocuo para su salud. Continuar leyendo