¿Sabías que los alimentos que comes influyen en tu capacidad cognitiva? Algunos productos contienen nutrientes que favorecen el funcionamiento del cerebro, la memoria, la concentración y el aprendizaje. En este artículo descubrirás tres de los súper-alimentos que te hacen más inteligente.
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El chocolate es uno de los alimentos más deliciosos y populares del mundo, pero no todos los chocolates son iguales. Además de su color, su sabor y su textura, los chocolates también se diferencian por el tipo y la cantidad de azúcar que contienen. ¿Sabes cómo afecta el azúcar al chocolate y qué alternativas existen para endulzarlo? Aquí te lo contamos todo.
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BS Edulcorantes, dedicada a las formulaciones edulcorantes para empresas agroalimentarias, ha vuelto a conseguir el NIVEL SUPERIOR tras la AUDITORÍA NO ANUNCIADA de IFS v7. Esto demuestra el compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria que mantenemos y que nos convierte en uno de los referentes del sector.
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En la industria agroalimentaria, la conservación de los alimentos es un aspecto crucial para garantizar su calidad y durabilidad. Si bien existen diversas técnicas y aditivos utilizados para este propósito, uno de los ingredientes más sorprendentes y efectivos resulta ser el azúcar. Continue reading

Muchas veces nos hacemos esta pregunta al ver el etiquetado de un jamón curado y pensamos “si es que le ponen azúcar a todo” pensando en la avalancha de información que nos llega sobre alimentos procesados que pueden contener azúcares, sal y grasa en exceso. Nada más lejos de la realidad. Continue reading

Desde hace varios años, en la industria alimentaria cada vez están cobrando mayor relevancia las soluciones edulcorantes alternativas al azúcar. Entre las más novedosas se encuentra el eritritol.
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Concienciados con el ahorro energético y preocupados por este contexto de incertidumbre global, en BS EDULCORANTES queremos apostar ahora más que nunca por la eficiencia también en este ámbito. Vemos imprescindible adoptar una postura firme ante esta situación de escasez energética, cuyas consecuencias se aprecian lamentablemente todos los días. Continue reading

Las diferencias entre azúcar blanca y azúcar moreno tienen que conocerse. Pese a que ambos productos endulzan, no son exactamente lo mismo. A la hora de consumirlos, es importante saber sus características para no caer en confusiones. A continuación, se explican los puntos en los que difieren los dos tipos.
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La compañía navarra, especializada en la fabricación de edulcorantes para la industria alimentaria, ofrece a sus clientes una mejora organoléptica en productos en los que se han eliminado los azúcares o el alcohol, aportando una correcta textura y palatabilidad. Además, está inmersa en un proceso de inversión para aumentar su capacidad productiva y de almacenamiento

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En las últimas tres décadas se ha visto un incremento en el consumo de los edulcorantes acalóricos o bajos en calorías, dado que se encuentran en una gran cantidad de alimentos que consumimos en el día a día.

Estos edulcorantes pueden ser naturales (como la stevia, xilitol, eritritol, sucralosa, etc..), o artificiales (como el acesulfame K, aspartamo, etc..) que son elaborados de forma sintética en laboratorio.

De entre los primeros, el eritritol tiene solo el 70% del dulzor del azúcar, pero a cambio solo el 6% de las calorías. Se obtiene por un proceso natural de fermentación de glucosa extraída del almidón de maíz o trigo, por lo que podemos encontrarlos en su VERSIÓN ECO, que al igual que otros productos ecológicos que consumimos habitualmente, aportan  grandes ventajas sobre nuestra salud y el medio ambiente.

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