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Diferencia entre azúcar de caña y azúcar de remolacha
El azúcar de caña y el azúcar de remolacha están presentes en muchos de los alimentos que consumimos a diario, pero ¿en qué se diferencian realmente? Una vez refinados son químicamente idénticos, aunque su origen es muy distinto y en algunas aplicaciones industriales, como la licorería, no son intercambiables. Repasamos qué los distingue y para qué se usa cada uno.
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