Si trabajas en la industria agroalimentaria, te va a venir bien conocer los distintos tipos de edulcorantes mediante los que conseguirás lanzar al mercado unos productos con un acabado óptimo. Los diferentes edulcorantes están detrás de las cualidades de sabor, olor y color que poseen muchas comidas y bebidas.Los edulcorantes endulzan y aderezan numerosos productos gastronómicos. Te presentamos las características esenciales de los que te ofrecemos en BS Edulcorantes.

¿Qué sectores emplean edulcorantes?

En primer lugar, destacamos dos sectores principales que hacen uso de estos sustitutivos del azúcar. Como es natural, ambos están enmarcados, en general, en el ámbito de la industria agroalimentaria. Por una parte, el sector que más habitualmente requiere las propiedades de los edulcorantes es el culinario. Por otra, estas pueden ser también necesarias para la elaboración de productos fitosanitarios, como los abonos.

Incluso puedes rastrear el empleo de los edulcorantes en segmentos como la decoración, la moda o las artes. Ten en cuenta que las magníficas condiciones de conservación, coloración o estado físico que posibilitan pueden encajar perfectamente a la hora de imitar aspectos, formas o texturas. Los azúcares que trabajamos en BS Edulcorantes pueden ser suministrados en estado líquido y sólido. Y, dentro del último, en los formatos granulado y polvo.

¿En qué alimentos se emplean estos edulcorantes?

Los edulcorantes son apreciados tanto en los platos que van a ser servidos en los locales de restauración como en los alimentos que van a tener que estar almacenados largo tiempo. No solo aportan sabor dulce, también cualidades visuales (color, forma…) y de conservación.

Todos ellos (como los azúcares de remolacha y caña y las glucosas que elaboramos) están formulados a medida y en función de las necesidades de cada producto. Provienen de materias primas de alta calidad y cuya trazabilidad cumple con los protocolos más exigentes, en cuanto a seguridad alimentaria y procesos de elaboración.

El catálogo de preparados alimenticios y bebidas que te proporcionamos, en el que los edulcorantes tienen una gran presencia, es amplio y variado. Lo componen, entre otros, productos lácteos, de pastelería y confitería, nutricionales y dietéticos, encurtidos, conservas, helados, carnes, salsas, bebidas alcohólicas y de frutas…

Las funciones de los edulcorantes

La finalidad principal de nuestros edulcorantes pasa por propiciar unas condiciones de sabor parecidas a las que genera el azúcar, pero sin requerir el grado de concentración habitual de esta sustancia. Asimismo, pueden aportar otras cualidades, tales como incrementar el valor nutritivo de las comidas y bebidas o corregir su grado de acidez, como logran los líquidos de gobierno.

Por otro lado, los formatos de estos edulcorantes favorecen una aplicación y un almacenamiento cómodos y versátiles. Su grado de concentración facilita una mezcla sencilla en agua. Aparte, los edulcorantes que hemos creado se enmarcan entre los productos ecológicos, 100 % orgánicos y cuya elaboración parte de la optimización de recursos naturales.

En definitiva, los diversos tipos de edulcorantes de nuestra fábrica mejoran la calidad de vida de la gente, gracias a sus propiedades organolépticas y una maleabilidad que permite configurar apariencias más atractivas. Nuestra inversión en I+D+i es fundamental a la hora de proveer a la industria agroalimentaria de edulcorantes óptimos.

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