El jarabe de glucosa debe ser entendido como una solución formada por una serie de sacáridos nutritivos que se van a obtener a través de la hidrólisis del almidón. Se trata de un químico que se aplica en numerosos productos, principalmente en alimentos para el consumo humano.

¿Para qué sirve el jarabe de glucosa? Beneficios y propiedades

Es un producto que cuenta con numerosas propiedades y aspectos beneficiosos. Potencia el sabor de los productos en los que se encuentra; además, mejora su presentación y ayuda a mantener unos ciertos niveles de calidad en cuanto al resultado final del alimento.

Una cuestión no muy conocida es que ayuda a favorecer la fermentación de alimentos integrados con levaduras y con otra serie de productos similares.

Aplicaciones

Este jarabe de glucosa se sitúa hoy como uno de los alimentos que tiene mayor relevancia en la industria alimentaria. Se utiliza como producto edulcorante en una gran variedad de alimentos y bebidas, tales como mermeladas, bebidas energéticas o incluso helados. Así, podemos encontrarlo en un gran número de sectores, pues ofrece al consumidor una gran variedad de aplicaciones y usos:

• Está presente en la fabricación, creación y producción de refrescos y todo tipo de bebidas refrescantes como la sidra.
• También hay que destacar su presencia en el mundo de la repostería y la pastelería, pues permite no solo el edulcorar los productos, sino que también ayuda a su fermentación.
• Se utiliza en la fabricación de cereales, barritas energéticas y también para la producción de alimentos y suplementos deportivos.

Más allá del alimento humano

A pesar de su principal aplicación con fines de alimento humano, este jarabe también se utiliza en la industria alimentaria animal, así como en la fabricación de productos fitosanitarios.

Con nosotros encuentras a uno de los principales fabricantes a nivel nacional de jarabe de glucosa. Contamos con controles de seguridad y calidad muy estrictos aplicados a todos nuestros procesos y productos.

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