Cómo Influye el Azúcar en la Puntuación de Nutri-Score
Nutri-Score fue creado para orientar al consumidor promedio a identificar de forma sencilla la calidad nutricional de los alimentos que compran. Este sistema clasifica los productos alimenticios en una escala de colores y letras que van desde la A (para las opciones más saludables) hasta la E (para aquellos más calóricos).
Pero, ¿cómo de importante es el nivel de azúcar en esta clasificación y, lo más importante, realmente los consumidores lo tienen en cuenta?
Cómo se Calcula la Puntuación Nutri-Score
El sistema Nutri-Score tiene en cuenta diferentes aspectos nutricionales para asignar una puntuación:
- Contenido de azúcar.
- Cantidad de proteínas.
- Grasas saturadas.
- Fibra.
La puntuación final se calcula sumando puntos positivos como la cantidad de proteínas, fibra, y frutas, a los puntos negativos como el contenido calórico, y la cantidad de azúcares y sal.
El Impacto del Azúcar sobre Nutri-Score
Nutri-Score considera el contenido de azúcar como uno de los factores clave para asignar la puntuación a un alimento. Esto significa que incluso productos ricos en azúcares naturales, como la miel tienden a recibir puntuaciones más bajas en este sistema.
El sistema Nutri-Score fue diseñado para abordar problemas como la obesidad y la diabetes, por lo que en ocasiones pueden darse bajadas de puntuación desproporcionadas. En este sentido, los edulcorantes pueden ser de gran ayuda.
Los edulcorantes mejoran el Nutri-Score
Los edulcorantes ofrecen un sabor dulce sin las calorías y efectos negativos sobre la salud asociados con el consumo excesivo de azúcar.
Esta alternativa permite a los productos mejorar su clasificación en Nutri-Score, haciéndolos más atractivos para los consumidores.
Por ejemplo, un yogur que utilice edulcorantes en lugar de azúcar puede elevar su puntuación de una clasificación C a una B, solo por su reducción en el contenido de azúcar.
¿Influye Nutri-Score en nuestras decisiones de compra?
Aunque no todos los fabricantes utilizan el sistema Nutri-Score, los supermercados destacan que los productos con una buena puntuación son los preferidos por los consumidores.
Si quieres mejorar la puntuación Nutri-Score de tus productos, nosotros podemos ayudarte a lograrlo.
Mejoramos la Puntuación de tus Productos
Mejorar la puntuación Nutri-Score de tus productos aumenta la competitividad de tus productos. Utilizar edulcorantes en lugar de azúcar puede ser una estrategia eficaz para mejorar la clasificación de tus alimentos.
En BS Edulcorantes, somos proveedores de edulcorantes y te asesoramos en su uso para que puedas alcanzar tus objetivos.
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