Edulcorantes a medida
Desarrollar edulcorantes personalizados es clave para el crecimiento de los sectores de alimentación y bebidas. ¿Por qué es importante analizar las necesidades y ofrecer un producto adaptado?
Beneficios de crear un edulcorante personalizado
Hoy en día, se pueden encontrar varios tipos de edulcorante en el mercado: azúcar, sirope, sacarinas, miel, etc. ¿Por qué es importante que el sector desarrolle productos personalizados? El departamento de I+D de BS Edulcorantes se ha puesto manos a la obra para crear azúcares modificados que satisfagan los intereses de sus clientes.
Las glucosas son necesarias para el cuerpo humano. Sin embargo, cada una presenta características propias que la hace adecuada según las necesidades de cada proveedor. Los fabricantes de productos azucarados lo saben muy bien y, por esta razón, destinan recursos a la innovación para adecuar la oferta a los distintos tipos de demanda; no todos los concentrados satisfacen a todo el mundo.
Aspectos clave para la formulación de azúcares, siropes y glucosas
El azúcar blanco tiene un sabor y aroma distintos a los del azúcar mascabado, al igual que los siropes difieren en gran medida de otros edulcorantes. La estevia, por ejemplo, es un producto adecuado para algunos sectores de la hostelería, ya que en su elaboración se elimina una gran parte de las calorías sin renunciar a su sabor dulce. Además, hoy en día, muchas personas eligen por esta opción por motivos de salud.
¿Qué se tiene en cuenta a la hora de formular un edulcorante? Además del sabor y el aroma, la textura es fundamental a la hora de endulzar productos como los yogures o zumos. A pesar de que hay decenas de variedades de azúcares, no todas sirven para los mismos propósitos.
En algunos casos, los clientes también demandan edulcorantes orientados a la salud del consumidor.
Crear nuevas soluciones es clave para que las empresas y proveedores se diferencien de la competencia. Los edulcorantes personalizados se han convertido en el futuro del sector.
¿Podemos ayudarte?. Si estás buscando soluciones de edulcoración para tus productos, no lo dudes, consúltanos ahora