Sucre invertie par des moyens acides
Applications
Sauces
Boissons gazeuses et cidres
Produits laitiers et dérivés
Boissons alcoolisées
Alimentation infantile
Confitures
Gelées
Boulangerie
Pâtisserie industrielle
Biscuits
Plats préparés
Conserves et marinades
Céréales pour le petit-déjeuner
Aliments sportifs
Aliments diététiques
Arômes et colorants
Nectars
Boissons aux fruits
Chocolat
Confiseries
Glaces
Industrie de la viande
Nougat et massepain
Produits phytosanitaires (engrais)
QU’EST-CE QUE LE SUCRE INVERTI PAR DES MOYENS ENZYMATIQUES ?
Le sucre inverti par des moyens enzymatiques est obtenu par hydrolyse du saccharose à l’aide d’enzymes spécifiques. Ce procédé permet une inversion plus contrôlée du sucre, offrant un sirop plus stable, homogène et particulièrement adapté aux applications alimentaires exigeantes.
AVANTAGES DU SUCRE INVERTI PAR DES MOYENS ENZYMATIQUES
- Processus de production hautement contrôlé.
- Pouvoir sucrant élevé avec une excellente efficacité.
- Très bonnes propriétés anti-cristallisation.
- Performance humectante améliorée pour une meilleure conservation.
APPLICATIONS INDUSTRIELLES
Le sucre inverti obtenu par procédé enzymatique est largement utilisé dans la boulangerie, la confiserie, les boissons, les produits laitiers et d’autres applications où stabilité, texture et conservation sont essentielles.
FORMATS DE SUCRE QUE NOUS PRODUISONS
Bidons de 7, 15 et 25 kg.
Conteneurs IBC de 1400 kg.
Seaux de 25 kg.
Citernes de 25 tonnes maximum.
Pour d’autres formats, veuillez consulter la disponibilité.