AZÚCAR – EMBUTIDOS
Azúcar para fabricantes de embutidos
Suministro de azúcar para la industria cárnica
En BS Edulcorantes somos fabricantes y proveedores de azúcar para fabricantes de embutidos, creando productos que se integran en el proceso de curado y fermentación de embutidos crudos curados.
Un proveedor fiable para tu producción
Te ofrecemos un suministro estable y constante, sin roturas de stock que comprometan tu producción.
Un ingrediente clave en la fermentación
En embutidos crudos curados, el azúcar actúa como sustrato fermentable para las bacterias lácticas responsables del proceso de curado, más allá de aportar dulzor.
Azúcar para los diferentes tipos de embutido
Casos de uso frecuentes
Chorizo y salchichón
Azúcar utilizado como sustrato fermentable durante el proceso de curado y maduración.
Embutidos fermentados
Azúcar que alimenta a las bacterias lácticas responsables del descenso de pH y el desarrollo de sabor.
Jamón cocido y fiambres
Azúcar utilizado en pequeñas dosis para equilibrar el perfil de sabor de la salmuera.
Preparados cárnicos
Soluciones para preparados y adobos cárnicos que requieren un ajuste preciso de dulzor.
Qué tipos de azúcar proveemos para la industria cárnica
Azúcares que distribuimos para embutidos
Producimos distintos tipos de azúcar adaptándonos al proceso de fabricación de cada embutido:
Azúcar líquido
Se dosifica con precisión en la masa cárnica, actuando como sustrato fermentable en embutidos crudos curados y aportando un ligero equilibrio de sabor en productos cocidos.
¿Buscas un proveedor de azúcar para fabricantes de embutidos?
Trabajemos juntos en tu producción
Como fabricantes y proveedores de azúcar para la industria cárnica, ofrecemos suministro en España y toda Europa. Contamos con certificaciones IFS Food, BIO, Halal y Kosher. Nuestro equipo comercial te ofrece el mejor presupuesto según tu caso.
