Glaces
Fabricants de sucre pour glaces
Fourniture de sucre pour l’industrie de la glace
Chez BS Edulcorantes, nous sommes fabricants de sucre pour fabricants de glaces, développant des produits qui s’intègrent dans la formulation du mélange à glace avant maturation et congélation.
Un partenaire fiable pour votre production
Nous vous offrons un approvisionnement stable et constant, sans rupture de stock qui compromettrait votre production, notamment en haute saison.
Du sucre conçu pour la congélation
Nous travaillons avec du sucre qui aide à contrôler la formation de cristaux de glace et à maintenir une texture onctueuse dans la glace finie.
Du sucre pour chaque type de glace
Applications fréquentes
Glaces en pot
Sucre inverti qui maintient la glace souple et onctueuse même à basse température.
Bâtonnets glacés
Sirop de glucose qui contrôle la cristallisation pendant les cycles de congélation-décongélation propres à la distribution en point de vente.
Sorbets
L’équilibre des sucres est essentiel pour obtenir une texture lisse sans cristaux de glace perceptibles.
Glaces sans lactose
Dans les formulations à base végétale, la combinaison de sucres aide à apporter le corps que le lait ou la crème donneraient normalement.
Quels types de sucre fournissons-nous pour l’industrie de la glace
Sucre que nous distribuons pour les glaces
En tant que fabricants de sucre pour glaces, nous travaillons avec différents ingrédients selon le type de produit que vous souhaitez fabriquer et son profil de texture :
Sucre inverti
Présente un effet anticongélant supérieur à celui du saccharose, ce qui aide à maintenir la glace plus souple et réduit la formation de cristaux de glace.
Sirop de glucose
Utilisé aux côtés du sucre pour contrôler la douceur globale du mélange et éviter la cristallisation du sucre pendant un stockage prolongé au congélateur.
Sucre liquide
Déjà dissous, il facilite le dosage sur la ligne de production et s’incorpore de façon homogène dans le mélange de base avant le procédé de maturation et de congélation.
Vous cherchez un fournisseur de sucre pour fabricants de glaces ?
Travaillons ensemble sur votre production
En tant que fabricants et fournisseurs de sucre pour l’industrie de la glace, nous proposons un approvisionnement en Europe. Nous détenons les certifications IFS Food, BIO, Halal et Kosher. Notre équipe commerciale vous proposera le meilleur devis pour votre projet.
