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Azúcar líquido invertido

AZÚCAR LÍQUIDO INVERTIDO

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Los jarabes de azúcar invertido son una solución concentrada de sacáridos derivados de la hidrólisis enzimática de la sacarosa. En esta reacción la molécula queda dividida en fructosa y dextrosa, cambiando las cualidades del producto. Gana en poder edulcorante, en propiedades humectantes y mejora su resistencia a cristalizaciones. Hablamos de inversión total cuando la totalidad de la sacarosa se ha tornado en fructosa y glucosa en partes iguales después del proceso enzimático.

BENEFICIOS Y VENTAJAS

Ahorro de materias primas. Mayor poder edulcorante significa mayor eficiencia. Con menos cantidad se consigue más.
Versatilidad. Al prevenir cristalizaciones y actuar como agente humectante, se amplía el abanico de procesos donde este ingrediente puede mejorar el resultado final.

VARIEDADES

En jarabes de Azúcar Invertido total ofrecemos dos variedades correspondientes a 2 concentraciones. 67% y 73%. También se pueden escoger los orígenes de los azúcares y su tonalidad. El azúcar invertido ORO o Golden, por ejemplo, es “ambar oscuro” como la miel y el DECO, es casi tan claro como el agua.
También están disponibles los Azúcares Invertidos de forma parcial. Estos conservan parte de la sacarosa original, dando como resultado un jarabe todavía más estable.
Y por supuesto la posibilidad de elegir el origen vegetal del azúcar. Composición a medida de sus necesidades.

FORMATOS

Bolsas de 1 kg. en cajas de 12kg.

Bidones de 280 kg

Garrafas de 7, 15 y 25 kg.

Contenedores IBC de 1400 kg.

Cubos de 25 kg.

Cisternas de hasta 25 toneladas.

Published: 11/02/2019